Plats exquisits que ja formen part de la nostra tradició gastronòmica, com ara lletons, tripa, fetge o peus de xai, vedella o porc. Receptes fetes amb productes que, per la seva varietat i propietats nutritives, contribueixen a l'equilibri de la nostra dieta. Els menuts i els productes de triperia són rics en proteïnes, vitamines i minerals i tenen un contingut de calories relativament baix.
La seva diversitat de sabors, textures i formes ens permeten preparar des dels plats més senzills i lleugers fins als més creatius i sofisticats.