La Sidra de Asturias es una bebida que presenta aromas y sabores francos, limpios y equilibrados, manteniendo los atributos de gas que definen su tipicidad.
Las especiales prácticas de cultivo y recolección de la manzana, y la aplicación de tecnología moderna adaptada al mantenimiento de las prácticas tradicionales en el proceso de elaboración, permiten obtener un producto de excelente calidad.
Existen tres tipos de sidra: Sidra Natural Tradicional, Sidra Natural de Nueva Expresión y Sidra Espumosa.
Por su contenido en azúcar, la sidra se clasifica en: Seca, Semiseca y Dulce.