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Enciclopèdia dels aliments

Queso
Consejos prácticos de compra y consumo

La tabla de quesos: su preparación y presentación

  • Los soportes

Una tabla de madera, un plato original, pizarra o corcho, cualquier presentación llamativa causará sensación e incitará a la degustación.
El material debe ser fácilmente lavable. Los materiales porosos pueden ser tratados con un barniz de uso alimentario. Si es de mimbre, debe ser cubierto por una lámina de cristal.
El plato puede estar refrigerado un par de horas antes de su uso, pero siempre bien envuelto y protegido por papel sulfurizado o parafinado.
Se puede cubrir la tabla con una campana de plástico o cristal para hacerla más visible y atractiva.

Tabla de queso propuesta de presentación plato original con ensalada

 

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