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Lupa

Coneix el que menges

Enciclopèdia dels aliments

Queso
Razas de ganado lechero
  • Ganado caprino-Raza Florida

Extendida principalmente en las provincias de Sevilla y Córdoba, y algo en Extremadura, cuenta con una estimable producción de leche, con tenores de grasa y proteína de 4 y 3,2% respectivamente. La mayor parte de la producción de leche de esta raza caprina, va destinada a la elaboración de quesos frescos y semicurados (con leche pasteurizada) y curados (leche cruda).

 Cabra raza florida

 

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