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Todos los jamones ibéricos son deliciosos, pero no todos son iguales. Descúbrelo aquí.

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La Unión Europea, el Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino y la organización interprofesional Propollo están llevando a cabo una campaña para informar a los consumidores de las cualidades de la carne de pollo desde un punto de vista nutricional y de cómo su calidad es fruto de las rigurosas medidas higiénico-sanitarias que se observan en todo el proceso de producción, desde el nacimiento del ave hasta que llega a la mesa.

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El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, para mejorar el conocimiento sobre la carne de porcino, ha elaborado un elemento didáctico acerca de las piezas que se encuentran habitualmente en la carnicería.

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El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, para mejorar el conocimiento sobre la carne de ovino (cordero), ha elaborado una serie de elementos informativos y didácticos acerca de las piezas que se encuentran habitualmente en la carnicería y como prepararlas.

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The Ministry of Agriculture, Fisheries and Food, in collaboration with the professional organisation INVAC, has produced a series of informative and educational materials on beef cuts.

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A unique initiative

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En colaboración con INTERCUN (organización interprofesional para impulsar el sector cunícola), el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha editado un folleto/recetario de carne de conejo, y se ha difundido en distintos puntos de venta.

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The Iberian pork sector is an emblematic one for Spain and its economic, social, territorial and cultural importance is such that the Ministry of Agriculture, Fisheries and Food has issued new Standards regulating all the quality-related issues surrounding the principal products obtained from the Iberian pig.

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Here are some suggestions for cooking giblets and offal products using traditional recipes

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Una carne muy tierna y jugosa, que forma parte de nuestra cultura gastronómica.

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