El próximo 6 de junio tendrá lugar en el restaurante Calsot de Hoyo de Manzanares (Madrid) una Jornada de Promoción de Caracol de Crianza, patrocinada por la Asociación Interprofesional del Caracol de Crianza.
El jefe de cocina, David Suriol, participó recientemente en el libro editado por la Asociación bajo el título “Caracoles: fiesta y gastronomía” junto con otros cocineros de gran prestigio.