Esta norma será de aplicación a los productos obtenidos de animales nacidos a partir de su publicación, es decir noviembre de 2007.
Los productos del cerdo ibérico, son ¡¡ productos con categoría!! , que enriquecen cualquier mesa por sus extraordinarias características. Pero conviene saber que no todos son iguales.
Se pueden encontrar en el mercado diferentes categorías de productos, dependiendo de la raza del cerdo y su tipo de alimentación. Ambos factores influyen en el resultado final. Por eso, antes de comprar, infórmese del producto que está adquiriendo.