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Carnes
Despiece del Vacuno
El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino en colaboración con la Organización Interprofesional INVAC, ha elaborado una serie de elementos informativos y didácticos acerca de las piezas de la carne de vacuno.
Conoce el despiece del vacuno, pasa por encima de la pieza del animal y verás sus propiedades y más...
Incluye información sobre las propiedades de cada una de las piezas del vacuno, las categorías comerciales, características, situación de cada pieza y su idoneidad para la elaboración diferentes platos culinarios
