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Campañas

Pescados y mariscos

Boqueron

Consulta los materiales promocionales editados por el Ministerio para esta campaña. Año 2011
Recorte de cartel publicitario

El boquerón (Engraulis encrasicolus) es una especie muy apreciada en nuestro país. Su carne es blanca y posee un sabor fuerte, aromático y ligeramente amargo por su moderado contenido en grasa.

La anchoa o bocarte suele presentarse fresco y entero. Sus derivados se ofrecen fileteados y sin espinas como la anchoa, que puede encontrarse como semi-conserva en salazón con aceite, e incluso ahumada o en paté.

Desde el año 1983, el Ministerio ha realizado diversas campañas de información acerca de los pescados y mariscos.