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Campo verde en primavera Paisaje campo soleado Campo en primavera Viñedo en invierno Cereal segado Arrozal Trigo segado Paisaje de cereales en primavera Campo de trigo Viñedo al atardecer Paisaje de un encinar adehesado Viñedo en verano
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Conoce lo que comes

Enciclopedia de los Alimentos

Arroz
Criterios de calidad y conservación

El arroz envasado se puede comercializar bajo tres categorías, según el porcentaje de granos enteros en el envase:

Fuente de arroz
  • Extra: 92% de los granos íntegros
  • Primera: 87% de los granos íntegros
  • Segunda: 80% de los granos íntegros

Además de este factor, el grano debe estar limpio, sin impurezas, ser de color uniforme, sin manchas oscuras y con la superficie exenta de fisuras.

Para que el arroz mantenga sus cualidades organolépticas, es conveniente guardarlo en envases cerrados, en sitios secos y frescos.