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Enciclopedia de los Alimentos

Queso
Queso Flor de Guía, Queso de Media Flor de Guía y Queso de Guía

CARACTERÍSTICAS FÍSICAS

Queso de Flor de Guía: Altura de 4 a 6 cm

Queso de Media Flor de Guía y Queso de Guía: Altura de 4 a 8 cm

Diámetros de 15 a 30 cm.

Peso: 0,5 a 5 kg.

 

CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS

Queso de Flor de Guía: Humedad: Máx. 43,50%, Proteína/ES Mín 22,50%, Grasa/ES: Mín 29,50%
Queso de Media Flor de Guía: Humedad: Máx. 44,50%, Proteína/ES: Mín 23,50%, Grasa/ES: Mín 27,50%
Queso de Guía: Humedad: Máx. 43 %, Proteína/ES: Mín. 22,41 %, Grasa/ES: Mín 27,50%

 

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