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Enciclopedia de los Alimentos

Queso
Quesaílla

ORIGEN

Esta zona de Badajoz posee una larga tradición ganadera, sobre todo de ganado caprino, por lo que se supone que en esta zona la elaboración de queso también sea muy antigua.

Esto se corrobora porque en Olivenza existe una “encella” o molde prehistórica de granito para hacer queso. 

 

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