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Queso
Queso de Las Alpujarras

ORIGEN

Es un queso de cabra, cuyo origen radica en que entre las Sierras Andaluzas de “Contraviesa” y “Sierra Nevada”, siempre existió tradición de pastoreo extensivo y una cabaña ganadera de muy buena salud. 

En las épocas de mayor producción de leche (invierno y primavera) se conservaba el valor nutritivo de la leche en forma de queso para consumo propio y venta. 

 

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