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Conoce lo que comes

Enciclopedia de los Alimentos

Queso
Queso Campoo-Los Valles

ORIGEN

Su origen es artesanal y familiar pues es una comarca de gran tradición ganadera y por tanto el queso ha sido siempre un alimento básico de sus pobladores como así lo acreditan documentos antiguos del siglo XV del poeta cántabro Rodrigo de Reinosa. En su capital, Reinosa se instalaron las primeras industrias lácteas españolas. 

 

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