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Queso
Queso de Abredo

ORIGEN

Es en esta parte del norte asturiano donde pasta la vaca frisona, en un incomparable paisaje de prados y mar. La tradición artesanal quesera de Asturias es amplia y se refleja también en los quesos nuevos actuales que se elaboran según procedimientos artesanales que se pierden en la noche de los tiempos.

El queso de Abredo es un queso de hoy con tecnologías de siempre. Elaborado en un caserío situado a unos 4 kilómetros de Coaña y desde donde el paisaje que se divisa, bosques, praderas y al fondo el litoral cantábrico y la apacible villa de Ortiguera, invita a pensar que es el lugar propicio para que este queso haya sido pensado y elaborado por su autor. 

 

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