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Lupa

Conoce lo que comes

Enciclopedia de los Alimentos

Queso
Queso Genestoso

ASPECTO EXTERIOR

  • FORMA: Cilíndrica, con las caras superior e inferior lisas y planas y el lateral ligeramente cóncavo, grabado con el zig-zag dejado por el trenzado del cincho, que antiguamente era  de esparto.

  • CORTEZA: La corteza es suave, poco definida y de color amarillo pajizo.

 

ASPECTO INTERIOR

Firme, compacto, abierto, con bastantes grietas que le dan un aspecto laminar, de color amarillo suave.

Img_Queso Genestoso

 

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