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Enciclopedia de los Alimentos

Queso
Queso Montsec

ORIGEN

Su origen es cercano en el tiempo (1978) y fue el resultado de la iniciativa de un grupo de jóvenes urbanos de instalarse en el pueblo abandonado de Clúa para vivir en el campo y con la elaboración y venta de queso lograr ingresos que les permitieran vivir. Tras varias pruebas desarrollaron este  queso madurado de leche cruda de cabra. 

 

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