Estos premios cuentan con 10 modalidades : Producción Agraria .Industria Alimentaria. Distribución y Comercio Alimentario. Restauración. Producción Ecológica. Joven Empresariado. Mujer Emprendedora. Sector Consumidor. Comunicación. Premio Extraordinario.
Los requisitos para la solicitud, forma y plazo de presentación estan recogidos en la Resolución de 1 de julio de 2010 ( B.O.E 15 de julio ).