Jerezek ardo aukera zabala du: lehor eta gozoak, argiak eta ilunak: fino, manzanilla, amontillado, oloroso, palo cortado, Pedro Ximénez, cremoso eta moscatel.
Jerezeko ardoek aukera zabala dute merkatuan; janaurrekoak, postreak, baita koktelak ere.
Gaur egun, Fedejerez federazioak sustatzen ditu ardo horiek Japoniako eta AEBetako merkatuetan, Europako Batasunaren eta Espainiako gobernuaren lankidetzarekin.
Programen helburua produktu horiek ezagutaraztea da, bereziki, ardoaren kalitatean jatorriak duen garrantzia nabarmenduta, ostalaritzako langileentzako mintegi, lehiaketa, trebakuntza jardueren bidez, baita web-orri berezi bat sortuta ere.