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Campo verde en primavera Paisaje campo soleado Campo en primavera Viñedo en invierno Cereal segado Arrozal Trigo segado Paisaje de cereales en primavera Campo de trigo Viñedo al atardecer Paisaje de un encinar adehesado Viñedo en verano
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Campagnes

Huiles et olives

Huile d'olive extra vierge : 100% jus d'olive

Sa qualité, son goût et son arôme dépendent des variétés d'oliviers, du climat, du sol, du mode de cueillette et de son élaboration.
Imagen de una mano exprimiendo una aceituna

De manière générale, on peut citer trois catégories d'huiles commercialisées :

  • Huile d'olive : elle comprend exclusivement des huiles d'olive raffinées et des huiles d'olive vierges
  • Huile d'olive vierge
  • Huile d'olive extra vierge

L'huile d'olive extra vierge est considérée comme étant de catégorie supérieure car elle est obtenue à partir des meilleures olives à l'aide de procédés mécaniques permettant d'obtenir une huile aux caractéristiques organoleptiques excellentes qui lui donnent tout son arôme et sa saveur ; elle peut être consommée directement.

L'huile d'olive extra vierge est un aliment « extra », indissociable du régime méditerranéen. Apprenez à mieux la connaître, pour en profiter davantage.