El vino es uno de los productos susceptible al análisis sensorial de sus características organolépticas, mediante lo que comúnmente se conoce como "cata".
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Regardez-le, appréciez son arôme et savourez son goût
Le Xérès provient de la région vinicole la plus ancienne d'Espagne, Jerez. Son nom vient du terme arabe sherish, du nom d'une ville fondée par les Phéniciens, il y a près de 3 000 ans.
L'Institut du Cava organise une campagne visant à informer et à éduquer les consommateurs européens sur ce vin mousseux de qualité.
Xérès