En liñas xerais podemos falar de tres categorías de aceites comercializados:
- Aceite de Oliva: contén exclusivamente aceites de oliva refinados e aceites de oliva virxes
- Aceite de Oliva Virxe
- Aceite de Oliva Virxe Extra
O aceite de Oliva Virxe Extra é considerado de categoría superior porque se obtén a partir das mellores olivas mediante procedementos mecánicos, lográndose un aceite con excelentes características organolépticas e que se pode consumir directamente con todo o seu aroma e sabor único.
O aceite de Oliva Virxe Extra é un alimento 'extra' insubstituíble na dieta mediterránea. Coñéceo máis, para aproveitalo mellor.