Esta norma será de aplicación aos produtos obtidos de animais nacidos a partir da súa publicación, é dicir, novembro de 2007.
Os produtos do porco ibérico, son ¡¡produtos con categoría!! , que enriquecen calquera mesa polas súas extraordinarias características. Pero convén saber que non todos son iguais.
Pódense encontrar no mercado diferentes categorías de produtos, dependendo da raza do porco e do seu tipo de alimentación. Ambos os dous factores inflúen no resultado final. Por iso, antes de mercar, infórmese do produto que está adquirindo.