由牛胸腺、肚子、肝脏和羊牛猪的蹄子做成的美味菜肴是我们传统美食的一部分。这些多样、营养丰富的食物能帮助我们保持食谱的均衡。杂碎下水富含蛋白质、维生素和矿物质，热量相对较低。
它们多样的味道、结构和形状让我们不仅能做最简单清淡的菜，也能烹制出最有创造性和精心调制的菜。